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Passione, tradizione e tanto amore per le cose buone, sono il fil rouge che mi ha condotto nella creazione di questa attività; una vera avventura densa di ricordi. Ricordi oramai lontani ma altrettanto cosi cari dei periodi di festa, quando da bambino aiutavo mia nonna e mia madre nella preparazione della pasta fatta in casa. La scelta accurata delle materie prime e i gesti ripetuti con tanta saggezza per creare tortellini, lasagne e strichetti, fanno sorgere sul mio volto un sorriso ogni volta che ci penso. Proprio questi ricordi felici di quando ero bambino e la volontà di mantenere la tradizione della pasta fatta in casa mi ha spinto a creare e vendere i miei prodotti tutti realizzati in Italia proprio come quelli che vedevo usare da bambino. Ancora oggi in famiglia usiamo gli stessi strumenti e seguiamo le stesse ricette tradizionali tramandate da generazioni per creare la pasta fatta in casa che, da buon Bolognese, non può mai mancare. Spero vivamente che la mia passione per la tradizione e le cose buone di una volta possa “contagiare” anche voi comprando i miei prodotti. Paolo CanossaMehr ansehen